작은나눔/◇ 먹거리 나랑블루 2016. 6. 12. 23:55
맛, 포항 구룡포과메기를 먹으며, 과메기2016/06/1201 포항 구룡포과메기와 등푸른생선 청어, 꽁치를 차가운 동해의 해풍에 얼리고 녹이는 과정을 반복하여 만들어진다는 과메기. 그 과메기 하며 포항 구룡포과메기를 이야기 많이 한다. 오늘은 그 포항 구룡포과메기를 만났다. 과메기을 만드는 청어, 꽁치는 등푸른생선으로 DHA와 단백질이 풍부한 생선이다. 두뇌발달에 도움을 주며 칼슘이 풍부하여 성장기 청소년들에게 좋은 생선이다. 물론 좋은 음식은 남녀노소 가릴 것이 없지요. 등푸른 생선이 가지고 있는 지방은 불포화지방산이다. 불포화지방은 포화지방산(육류에 많다고 알려져있다)은 상온에서 굳지 않아 체내에 쉽게 쌓이지 않은다고 하여 혈액을 맑게 해준다고 한다. 우리는 지방을 섭취해야한다. 3대 영양소 탄수화물..