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추어탕 (3)

맛, 광주 동구 토종닭 숯불구이 전문점 꾸시닭에서 만난 추어탕, 꾸시닭

작은나눔/◇ 먹거리 나랑블루 2017. 7. 23. 09:14

맛, 광주 동구 토종닭 숯불구이 전문점 꾸시닭에서 만난 추어탕, 꾸시닭 2017/06/22 01 토종닭 숯불구이 전문점에서 추어탕을... 동구영상미디어센터에 촬영을 마치고 함께 작업한 감독과 함께 간단히 점심을 먹게 되었다. 함께 한 감독이 맛있는 추어탕을 하는 곳이 있다면 이동한 곳이 추어탕 전문점이 아니라 토종닭 숯불구이 전문점 앵~~ 다소 의아했지만, 주로 점심 때는 추어탕이 더 인기있는 메뉴란다. 02 맛있게 먹고 왔네요 추어탕은 여름 삼계탕에 못지않은 보양식으로 알려져 있다. 예전는 추어를 통채로 넣어 그 추어의 씹히는 식감을 느낄 수 있었지만, 요즘은 먹기 편하게 갈아서 요리를 하다보니 그 식감이 그리울때가 있다. 추어탕을 먹을 때, 느끼함과 비리내를 잡으며 얼큰한 국물을 위해 청량고추와 들깨..

맛, 광산구 맛있는 집, 추어탕, 별미추어탕

작은나눔/◇ 먹거리 나랑블루 2016. 5. 29. 16:20

맛, 광산구 맛있는 집, 추어탕, 별미추어탕2016/05/2901 별미추어탕 참 자주 갔던 곳이다. 광산구에 가면 으레 많은 분들이 함께 가자고 해서 먹던 추어탕집인데 제대로 사진을 찍어 본적이 없다. 월곡동에 위치한 이곳을 갔지만 역시 오늘도 DSLR이 아닌 스마트폰으로 사진을 찍었다. DSLR를 가지고 간 날은 사람이 너무 많아 민폐모드가 될까가 안찍었는데, 언젠가는 찍는 기회가 오겠죠 02 별미추어탕, 맛, 음식 다양한 반찬과 쌈야채의 기본 상차림. 카레향, 맛의 감자채볶음, 미역줄기, 호박버섯볶음, 죽순 등의 반찬과 국물과 밥과 함께 먹으면 그 맛이 더 좋은 새우젖갈이 있다. 깔끔하고 맛갈난 반찬으로 밥의 절반을 먹었다. 얼큰하고 담백한 맛의 추어탕, 역시 국물은 일품이다. 게다가 청량고추를 수저..

맛, 광산구 맛있는 집, 추어탕, 맛선미가

작은나눔/◇ 먹거리 나랑블루 2016. 5. 24. 21:53

맛, 광산구 맛있는 집, 추어탕, 맛선미가2016/05/23 01 맛선미가의 추어탕을 만나다 요즘에 하는 일때문에 사람들을 만나다보면 그 지역만의 맛있는 집을 찾아가게된다. 광산구의 경우도 다양한 곳에서 추어탕을 만날 기회를 가졌다. 물론 광산구 소재의 다른 추어탕 전문점 중에 맛이 좋은 곳이 많다. 오늘은 '맛선미가'라는 가마솥 전통 추어탕집을 가게되었다. 02 맛선미가, 맛, 음식 다양한 반찬과 쌈야채로 기본상차림이 나왔다. 도라지무침과 젖갈은 본인이 제일 좋아하는 반찬류라서 반갑기도 하다.추어탕에 넣으면 좀 더 얼큰한 국물맛을 낼 수 있는 청량고추도 빠짐없이 등장한다. 추어를 곱게 갈아 넣어 푹 끊여 나온 추어탕,맛을 표현하자면 담백하고 고소한 맛, 왠지 끌리는 맛이라고 해야할 것 같다. 추어국물과..

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